David Real, Chef Exécutif

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Originaire de Brive-la-Gaillarde en Corrèze, c’est au collège que David Real découvre la cuisine. En 1994, sa carrière prend un tournant décisif lors de sa rencontre avec un certain M. Charrier, membre des Compagnons des Devoirs Unis. Ce charcutier-traiteur de métier, le prends sous son aile et l’initie au monde du compagnonnage.

David entame alors sa formation pour devenir à son tour Compagnon des Devoirs Unis. Après deux ans passés aux côtés de Mr. Charrier, David rejoint l’équipe du restaurant une étoile La Toque Blanche où il est nommé pour la première fois Second de Cuisine.

Après quelques années, il s’envole pour Paris dans le but de continuer à se perfectionner. À son arrivée, il intègre la maison Lenôtre, puis rejoint en 2001 Philippe Renard, Chef Executif du Lutétia en tant que Chef de Partie de cuisine. Il gravit les échelons années après années et devient le plus jeune Chef Adjoint de Paris en 2005. À la fermeture du Lutétia pour travaux, David intègre l’équipe de Jean-Yves Leuranguer, Chef Executif du Fouquet’s où il est nommé Chef Adjoint

En décembre 2015, David Real prend les commandes de l’hôtel The Westin Paris-Vendôme en tant que Chef Executif. A son image, c’est une cuisine à mi-chemin entre tradition et modernité que propose le nouveau Chef Executif au restaurant Le First mais également au bar Tuileries, au sein des espaces de réception et du room service.



Le First

234 rue de RivoliParisFR

+33144771040

Hours of Operation
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  • Petit-déjeuner Lundi - Samedi : 6h45 - 10h00 Weekends, vacances et jours fériés : 6h45 - 10h30
  • Déjeuner Lundi - dimanche : 12h00 - 15h00
  • Dîner Lundi - dimanche : 19h00 - 22h30